Afinal fiz o meu bolo de Natal!

Em dezembro passado não estava com pica nenhuma de fazer o meu Bolo de Natal! Costumo fazê-lo no feriado de 1 de dezembro, mas já só o fiz na semana seguinte, tal era a vontade!... NOT!
Eu não gosto dos Bolos de Natal que existem para aí (como muitas pessoas que eu conheço!), por isso é que peguei na receita e adaptei-a ao meu gosto para nós "os esquisitos das doçarias de Natal" também comermos o tão afamado "Bolo de Natal"!!! Modéstia à parte, o meu bolo é mesmo, mesmo bom!!! E leva quase todas as coisas que o outro leva, mas acreditem, fica bemmmmmm melhor!

Depois partilho a minha receita... Prometo!

No ano de 2016 só abri o meu bolo de Natal na véspera de Natal e tive bolo de Natal quase até às Estrelas de 2017, por isso no Natal de 2017, não quis saber. Depois do Bolo de Natal estar pronto, comecei logo a prová-lo... Ele ficou tão bom (mesmo tão bom!) que o meu medo era que nem chegasse ao Natal... Vá lá... chegou! :) E, acreditem ou não, tive de fazer um segundo bolo bem mais adulterado, pois já não tinha metade dos ingredientes necessários!!! :)

O ano passado ainda pus açúcar confeiteiro por cima, mas ficou demasiado doce... por isso... optei por deixar ficar ao natural... E estava bem bom! Bem melhor!

Bolo de chocolate

Este bolinho de chocolate é um bolo seco e o namorido gosta de comê-lo com leite... Foi o que fiz este ano pelo seu aniversário.

Ingredientes:

1/2 pacote de manteiga

2 chávenas de açúcar

3 gemas

2 chávenas de farinha 

1/2 chávena de cacau 

1 colher de chá de fermento.

1 chávena de leite

3 claras batidas em castelo

Como fiz:

- coloquei na Bimby a manteiga e o açúcar e à velocidade 2 foi mexendo até formar um creme branquinho;

- adicionei as 3 gemas e deixei a bimby a mexer a massa mais um tempo, à mesma velocidade;

(entretanto misturei a farinha com o cacau e o fermento num recipiente)

- com a bimby sempre a trabalhar à velocidade 2/3 fui colocanto alternadamente o leite com a mistura de farinha/cacau/fermento.

- quando estava bem misturado, coloquei a massa num recipiente, onde depois envolvi as claras batidas em castelo no SpeedyChef da Tupperware (o melhor que há!).

Para a cobertura, fiz algo muito simples:

- coloquei na Bimby uma lata de leite condensado e uma tablete de chocolate e na temperatura 37º/50º e velocidade colher até derreter o chocolate.

Ficou assim:

Bolo das Mães - a melhor escolha!

Eu tenho 2 amigas que me ajudam sempre que tenho festas de aniversários. Ambas sabem truques maravilhosos e me dão dicas que normalmente uso. Este ano uma delas deu-me uma receita que utilizei para fazer o bolo da minha filha. Como nunca tinha experimentado fazer este bolo, estava um pouco apreensiva, mas lá arrisquei. Afinal de contas, se não desse certo, havia de fazer outro.

O bolo fica super fofinho e muito (mesmo muito!) saboroso. Fica de cor amarelada, com sabor abaunilhado e molhadinho, exatamente como eu gosto!

Forrá-lo não foi fácil por ser tão fofo, mas lá consegui e, modéstia à parte, fico muito bonito e, acima de tudo, saboroso...

Chama-se "Bolo das mães"... Deduzo que o nome faz juz ao próprio bolo, pois o amor de mãe é um docinho como o próprio bolo fica! :)

Ingredientes:

- 4 ovos

- 3 chávenas de açúcar (eu reduzi para 2)

- 2 chávenas de leite

- 4 chávenas de farinha

- 1 colher de sopa de farinha Custard (farinha com cheirinho a baunilha)

- 2 colheres de sopa de fermento em pó

- algumas gotas de baunilha

- 250gr de manteiga

Essa minha amiga disse-me que a receita dava um bolo grande, pelo que na bimby seria complicado fazer... Lá fui eu com a batedeira da minha mãe para casa para ser usada em caso de alguma emergência. Se comprei a bimby é para fazer coisas nela, por isso decidi arriscar e comecei a fazer o bolo lá (se ameaçasse transbordar, havia de colocar num recipiente maior e usar a batedeira da minha mãe). 

Coloquei a manteiga e o açúcar na bimby e bati muito bem batido (até fazer um creme branco). Depois juntei as gemas e bati novamente muito bem. O segredo deste bolo é bater tudo muito bem...

À parte misturar bem a farinha com a farinha Custard e o fermento.

Colocar no copo da bimby (pelo buraquinho superior) o leite alternando com as farinhas e fermento misturados.

Nesse momento retirei a massa da bimby e pu-la num recipiente maior para poder misturar as claras em castelo, batidas no SpeedyChef da Tupperware (gosto de misturar as claras com um "rapa tudo" pois o bolo fica mais fofinho - o truque é tentar não deixar que as claras diminuam de volume).

Deu realmente bastante massa, por isso tive de cozê-la por 2 vezes e um dos bolos ainda foi partido ao meio! :) Um verdadeiro bolo de aniversário!

(resultado final)

(o 2º bolo foi partido a meio de tão grande que era. Ficou, assim, um bolo de 3 camadas)

Foi um dia lindo o 3º aniversário dela...

Terminar o dia com "Estou feliz, mãe!" e também nesse dia ter ouvido "Mãe estou orgulhosa de ti", ainda que na inocência dos seus 3 anos recém feitos, foram as melhores prendas que recebi no dia do 3º aniversário da minha M. 

A minha filha adorou tudo...

Quando viu o seu bolo pela primeira vez, arregalou os olhos e disse "Uau!!! Mãe posso dar um beijinho?" e lá deu, não um, mas muitos beijinhos (como ninguém come a pasta de açúcar, esteve à vontade!)... Nem queria que comessem do seu bolo, mas depois expliquei-lhe que o bolo de aniversário era para ser comido, pelo que todos os seus convidados iam prová-lo... Aceitou...

A festa, o balão da Skye, o balão nº 3, as comidinhas na mesa, os presentes que lhe ofereceram, os amiguinhos para brincar... adorou tudo... Penso que não houve nada que ela não tivesse gostado. Pelo menos não o demonstrou.

Preparar a sua festinha deu algum trabalho, algumas horas sem dormir a pensar nos pormenores e nas tarefas que tinha para fazer, mas no fim, valeu tudo a pena porque ela transbordou de felicidade durante todo o dia e ver o sorriso dela foi o suficiente para perceber que todo o pormenor valeu a pena!...

Deixo aqui algumas fotos de alguns pormenores do seu dia...

(o seu bolo, made by me!)

(pormenores, made by me e padrinhos da Matilde)

(mesas e bolo)

(os doces)

(os salgados)

(alguns momentos)

Patrocínios:

Este ano decidi não dar muito trabalho à minha mãe... Assim, decidi encomendar algumas coisas. Deixo aqui os contactos, pois a minha experiência foi tão boa, que tenciono repetir e pode ser que alguém precise para as suas próprias festas:

- Rissóis de chouriço e de camarão, croquetes e rolinhos de queijo e fiambre, encomendados à "Festa é Festa"! Tudo muito bem embalado e personalizado. Foi a primeira vez que encomendei a esta Sra. e fiquei bastante satisfeita com o resultado. Os rissóis e os croquetes estavam maravilhosos e bem preenchidos. Os rolinhos também eram muito bons. Muito bem fritos e saborosos. Serviço super personalizado com um cheirinho de "feito em casa", "tradicional". Muito bom mesmo! A repetir sem dúvida...

- Mini quiches de frango com espinafres, pastéis de bacalhau de massa tenra e queijadas de nata na "Kairós". Um serviço que já conhecia e que não dispensei desta vez. Qualidade muito boa!

- alguns pormenores da festa para me ajudarem a concretizar a festinha dela foram adquiridos praticamente todos online no "Docinho de Açúcar" (já sou cliente habitué e adoro pela simpatia, rapidez e seriedade com que trabalham) e n' "O segredo das festas" (foi a primeira vez que utilizei este serviço e gostei bastante pela rapidez e seriedade com que trataram a minha encomenda, muito bom!), mas também comprei algumas coisas na "Panifor" e na "Doce Mania" (os 2 locais que temos cá em Ponta Delgada com artigos de jeito para festas, embora um pouco carotes, daí ter recorrido a alternativas online).

A preparar-me psicologicamente para a semana que aí vem...

O mês de janeiro é daqueles meses que me dá sempre uma inquietação medonha.
E perguntam vocês porquê!!!
Porque é no mês de janeiro que a maioria dos aniversários de quem me rodeia mais de perto acontecem... Não bastava ter a minha família com o karma de nascer em janeiro, ter adotado a família do namorido que também tem karma para o janeiro e ainda piorar a minha situação quando, em 2014, nasce a minha filha...em janeiro!!!! Pois bem, só para terem uma ideia, vou só colocar as datas de aniversário que decorrem em janeiro (sem contar com os amigos, porque se fosse contar com eles, era melhor contar os dias que não existem aniversários!!!):

6 - a minha avó

12 - a minha sogra e a avó do namorido (logo 2 no mesmo dia!)

15 - o meu primo

23 - o meu sobrinho mais velho

25 - a minha mãe

28 - a minha filha

31 - o namorido

Verdade seja dita que os aniversários que me dão mais trabalhim são os últimos 3, porque sou eu que normalmente organizo tudo. Quem me lê neste momento deve pensar que eu não gosto! Está enganado, muito enganado! Dá trabalho sim, não posso dizer que não, mas é um trabalhinho bom, são "dores de cabeça" que começam a moer no meio do ano e só terminam depois dos 3 dias terminarem... Gosto de organizar o dia, fazer-lhes o bolinho com muito carinho, preparar-lhes surpresas, enfim, tudo aquilo que eles merecem.
É natural que desde 2014 o dia que mais trabalho me dá é o dia 28! Até tiro dias de férias para tratar de tudo ao pormenor, porque gosto que os aniversários dela sejam vividos a 100% e que ela desfrute deles a 200% ou mais... É por isso que me esforço anualmente nesta época do ano...

Deus dai-me forças para esta semaninha...

Mudam-se os tempos, mudam-se os acessórios...

Sempre que faço um bolinho, a minha M. gosta de participar. Ela quer ajudar-me a fazer, a ligar a bimby, a desligar, a colocar o açúcar, a farinha, os ovos, tudo, tudo...

Lembro-me que, em pequenina, também gostava de ajudar a minha mãe na cozinha (nos bolos!). Lembro-me de andar lá com ela enquanto se fazia o bolo... Tudo para quê?! Para rapar a tigela onde ela fazia o bolo!!! Ah pois claro! Criança que se preze gosta de rapar o resto do bolo que não vai na forma... E a minha mãe era uma querida pois deixava mais algum lá na tigela para mim e, claro para o meu irmão, que também gostava. Eu gostava mais, mesmo assim!...

Hoje em dia, existe a bimby e é lá que faço os meus bolos. No início pensei que não poderia oferecer esse gostinho à M. (digam a verdade, rapar o resto do bolo é mesmo bom, daquelas coisas que nos lembra a nossa infância!) por causa das lâminas da bimby que estão expostas... Confesso até que os primeiros bolos que fiz já na existência dela não lhe dei, mas depois, movida pelo espírito das boas recordações da minha infância, dei-lhe a provar (porque é mesmo bom!). Peguei na espátula e dei-lhe... Ela sai à sua mãe hehehe e adorou!... E agora como ia fazer com as lâminas?!

O que vale é que tenho uma filha super cuidadosa e muito inteligente (podem pensar/dizer à vontade que sou babada e convencida da filha que tenho!) e ela rapa a bimby como ninguém, sempre de espátula na mão...

E, sabem que mais, sempre que a vejo a pedir o copo para poder rapar os restos do bolo recordo-me da minha infância. Olho para ela e vejo-me a mim... 

***Eu também deixo um bocadinho a mais do bolo só para ela, como a minha mãe fazia comigo...

Tenho colegas muito fofinhas...

A propósito do Halloween, dos "trick or treats", do Pão por Deus... um dia de trabalho normal e aparece-me uma colega a distribuir docinhos por todos... É ou não é fofinha?!

(Claro que quem ficou a lucrar mais foi a minha M.)

Na nossa sala lá de vez em quando aparecem coisinhas destas: é uma que traz milho cozido, outra traz bolachinhas, outra bolos, outra docinhos, nos dias de calor fazemos "vaquinhas" e vamos comprar gelados para todos... É tão bom trabalhar com gente assim... para a minha "dieta" que está em stand-by é que não é nada, nada, nada bom!... Enfim...

Feito por nós as duas com imenso amor...

A azáfama para se fazer um bolo com bonequinhos e decorações extra dá um certo trabalho. Como vos disse, o bonequinho fí-lo uma semana antes só para ter a certeza que eu acertava com a coisa... Depois tive de fazer o bolo na quinta-feira depois do trabalho e forrá-lo na sexta. A minha M. tinha ido com os meus pais para a Lomba da Maia, o que me permitiu ter algum tempo livre para adiantar trabalho. Mas assim que ela chegou a paz terminou e ela vibrou tanto (mesmo tanto) com a execução deste bolo que foi giro de se ver... O meu irmão começou a fazer anos uma semana antes. Passou a semana toda a cantar-lhe os parabéns!... O giro da coisa foi que ela ainda não consegue guyardar segredo e o meu irmão puxava por ela e ela desbobinava tudo o que o bolo levava. Quando lhe dizia que era segredo, que não se contava ao padrinho como era o bolo, ela respondia-lhe "É surpresa!" mesmo depois de já lhe ter dado todos os pormenores... Uma semana antes o meu irmão sabia que tinha um boneco mergulhador, com máscara e tubo!... Tenho de treinar o "segredo" com ela! :)

O bolo deu trabalho (até porque a massa não acertou à primeira, mas foi feito com muito amor, como todos os outros bolos que já fiz... A minha M. quis ajudar em todos os processos: a fazer o boneco, as estrelas, o caranguejo, as algas, os peixinhos, a massa do bolo, a rapar o copo da bimby (lol), a decorá-lo (por isso as estrelas e os peixinhos estão assim meio afundados e os dedinhos dela andam pelo topo do bolo...)

Depois do jantarinho familiar e de reinar o amor lá por casa, finalmente cantamos-lhe os parabéns... Quem soprou as velas?! O padrinho e a afilhada pois está claro!

Aqui têm o resultado final:

Este foi o meu primeiro 3D!

Já contei aqui que às vezes aventuro-me nos bolos da família mais próxima, mas nunca tinha feito nada em 3D (ou lá como é que se chama...)....

Como o meu irmão fez anos ontem e este verão passado esteve quase a ultrapassar os mergulhadores de pesca submarina da região no que diz respeito à apanha de peixe, em concordância com os meus pais e a minha cunhada/comadre/amiga Carolina, fiquei de lhe fazer o bolo e com um bonequinho em 3D em cima do bolo. Bom, na verdade, disse-lhes que ia tentar fazer o boneco, mas se não conseguisse, imprimia uma imagem em pasta de açúcar e ficava feito. Ninguém se opôs e vai dai, no fim-de-semana passado pus as minhas mãos (e criatividade) à obra. Poderia ser um mergulhador qualquer com aqueles fatos pretos e tal, mas quis algo mais fofinho, como só o meu irmão é e decidi escolher a mascote do Oceanário, o Vasco. E assim foi...

Inspirei-me neste bolo...

Comprei as massas e no sábado, enquanto a minha M. fazia a sua sesta, comecei a moldá-lo. Não foi fácil, mas também não foi assim tão complicado. Custou mais o capuz do fato de mergulho, mas lá se deu um jeito. Brevemente mostro-vos o resultado final do bolo dele, com a bonecada toda... Pra já, conheçam o meu mergulhador, embora ainda em construção nesta fase em que tirei a foto...

Que vos parece?!

Festa cigana!

Estou incrédula ainda! Além de Portugal ter ganho o Euro 2016, existe outra razão porque me sinto assim "incrédula"! :)

Mal ou bem, boa ou má, este aniversário consegui ter 4 bolos de aniversário! Isto foi mais que uma festa cigana... Comecei por fazer anos numa quarta-feira, que não é assim um dia muito favorável para quem faz anos, porque além de no dia seguinte ser dia de trabalho, o que impede que se faça uma festança daquelas, também a minha M. não esteve muito bem disposta nesse dia (esteve doente!). 

Bolo 1: Nesse dia, como já sabem, fiz um bolinho para levar para o meu trabalho, o qual seria de facto o meu bolo de aniversário. 

Bolo 2: Depois, durante a tarde, tive uma surpresa muito especial que me trouxe um bolinho com direito a música de parabéns e tudo. 

Bolo 3: No sábado, a minha mãe esmerou-se e fez-me um bolinho que eu adoro, mas que pedi porque sabia que a minha M. ia adorar (bolo de morangos!).

Bolo 4: No domingo, como tive o almoço com os meus amigos, fiquei encarregue de fazer um bolinho (repeti a receita do bolo que levei para o trabalho) e, fizeram questão de me cantar novamente os parabéns!

Não sei se os meus amigos gostam mesmo de mim ou se querem mesmo é que eu engorde! :)

Bolo "mete água na boca"

Tenho uns colegas de trabalho muito, muito gulosos e não há quem faça anos que não tenha de levar um bolinho... Digo-vos que este é um trabalho árduo para quem faz anos. É porque, além de fazermos anos (a logística de ter de responder a mensagens no facebook ou telemóvel e atender telefonemas e dar beijinhos e abraços ao longo do dia e ainda ter de trabalhar é gigante), ainda temos de pensar no bolo. Há quem encomende (dá menos trabalho!) e há quem faça (tipo eu!). Arranjar um bolinho que agrade a todos também não é uma tarefa muito fácil. Falo por mim que sou muito esquisita com os doces (não gosto de côco, nem quando se lembram de estragar os bolos enfeites de amêndoas, amendoins, nozes, e tudo o que seja frutos secos!). As coisas simples são mais bonitas, até nos bolos! Por isso, quem não gosta de chocolate?! Eu, pelo menos, não conheço ninguém. E, se conheço, este fato passou-me completamente despercebido. Então, pus mãos à obra e voilá, o resultado foi este:

Verdade vos digo: fui feliz! O bolo estava qualquer coisa do outro mundo! "Fartei-me" de receber elogios! Obrigada, obrigada. Quando é feito com carinho é assim! :)

Como fiz?!

A receita está aqui, para quem quiser repetir a dose (e eu reduzi bastante no açúcar!)... :)

Aspirante a boleira?! Eu?! Nããããã...

Quem me conhece sabe que não sou uma barra na cozinha e muito pior sou a fazer doces! Os doces têm medidas e se erramos estraga-se tudo, enquanto que com a comida há (quase) sempre remédio... 

Bom, no dia-a-dia faço coisa para me desenrascar. Tem de ser... Gosto de experimentar fazer coisas novas. Umas saem bem, outras nem por isso...

Isto tudo para dizer que no primeiro aniversário da minha filha não quis correr o risco de estragar-lhe o bolo e decidi encomendar um. Afinal sempre era o seu 1º aniversário de vida! Eu sabia bem o que queria. O tema foi a Minnie baby. Eu, simples como sou, quis uma coisa bem simples: cor-de-rosa, com a Minnie baby em cima, com um balão na mão com o nº 1. 

E assim ficou (eu achei lindo!):

No 2º aniversário dela, decidi que seria eu a fazer-lhe o bolo (ai que medo!). Ser mãe tem dessas coisas "obrigatórias" (ou não, mas quis fazê-lo!). O tema foi também a Minnie (desta vez a Minnie crescida, só para ser diferente do 1º aniversário!). Juro que tentei mudar o tema para não ser repetido, mas a minha filha é a fã nº 1 da Minnie. Pois bem, toca a fazer-lhe a vontade, afinal de contas os anos são dela, por isso, ela escolhe! 

Estava cheia de medo de não me sair bem, mas lá me aventurei... Tive ajuda da minha querida amiga O. que me foi dando umas dicas (ela faz bolos super giros, mas apenas para familiares e amigos próximos, embora eu ache que ela devia alargar os seus horizontes, pois tem imenso jeitinho!). E, pronto, lá fui, aos pouquinhos construindo o bolinho do 2º aniversário da minha filha. Foi pérola, com flores cor de rosa e depois coloquei uma boneca Minnie em cima (sim, porque eu não ia conseguir fazer uma Minnie em pasta de açúcar. Queria eu...). As carinhas pretas à volta do bolo foram feitas por outra amiga, a G. (que também é uma prendada e me ajudou imenso com algumas dicas), que fez questão de fazê-las. Eu só agradeço a amizade e a ajuda. :)

E o resultado foi este (fiquei super orgulhosa de mim própria! Até podem não achar giro, mas eu achei que ficou um mimo!):

Ah, como tive a sorte da minha filha nascer entre o dia de aniversário da minha mãe e o do meu namorido (para aumentar a dose de trabalho que me fica reservado anualmente para aquela semana), também fiz os deles! :)