Fiz arroz doce montes de vezes!!!

A minha Paróquia é a da Fajã de Baixo, mas porque participo na romaria das senhoras de Santa Clara, porque adoro o padre que lá está (o padre Norberto) e por afinidades com algumas pessoas que também por lá andam, sinto-me muito próxima da paróquia de Santa Clara. 

Há tempos pediram voluntários para colaborar no Império do Mordomo Padre Norberto. Pediram exatamente para fazermos arroz doce. A minha mãe deu o nome e dividiu pelas suas meninas: a filha e a nora! Então, tanto eu, como a minha comadre, cunhada e amiga pusemos mão na nossa bimby e cada uma fez nem mais nem menos que 6 vezes Arroz Doce! Já não via Arroz doce à minha frente (verdade seja dita!!!), mas, apesar de à primeira e segunda vez aquilo nem me calhar como devia ser, depois a coisa engrenou! Até já sei fazer arroz doce, sem ver a receita!!!

Foram ao todo praticamente 7h de roda da bimby... O Espírito Santo viu, por isso pode dar-me em breve um miminho bom! :)

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 150gr arroz carolino (como o meu ficava sempre muito líquido, decidi aumentar a quantidade de arroz para 180gr)

- 1 casaca de limão (parte amarela)

- 1 pau de canela

- 160gr de açúcar (reduzi para 140gr)

- 4 gemas

Como fiz?!

. Pus tudo na bimby, exceto o açúcar e as gemas: 20 min. (na receita diz 15), 90º, colher inversa, vel. colher.

. Depois abri a tampa e mexi com a espátula. Mais 30 min. (na receita diz 25), 90º, colher inversa, vel. colher.

. Depois desfiz as gemas em um pouco de arroz. Coloquei o açúcar dentro da bimby e as gemas e misturei com a espátula. Depois colocar 15 min. (na receita diz 10), 90º, colher inversa, vel. 1,5.

Só assim consegui que fosse mesmo arroz doce!!! Estava saboroso!

E a festa foi mais ou menos assim, com direito a sopas e boa companhia:

Brigadeiros: um sonho!

A dada altura percebi que a minha M. adorava brigadeiros (nisto sai toda à sua mãe!). Então, este é um docinho que costumo fazer-lhe em todos os seus aniversários, desde os seus 2 anos. Mas fazer brigadeiros implica fazer bolinhas de chocolate e, verdade seja dita, eu nunca cheguei a fazer as bolinhas, pois acabava por comer o brigadeiro à colher (manias!)...

Como era o aniversário dela, não podia fazer isso, então decidi ir em busca de uma recieta de brigadeiro de colher para colocar em copinhos pequeninos (sempre era mais fácil para as crianças  - e os adultos - comerem e sujavam-se muito menos!)

Apenas 3 ingredientes:

- 100gr de Chocolate

- 370gr de Leite condensado

- 200gr de Natas

- Colocar o chocolate no copo - 3 ou 4 toques no Turbo.

- Pulverizar o chocolate (5 segundos, vel. 9). Com a espátula baixar o chocolate que ficou nas paredes do copo.

- Juntar os restantes ingredientes e programar 24 minutos, temp. 100º, vel. 4, colocando por cima da tampa o cesto, em vez do copinho.

- Quando terminar, colocar em copos pequenos. Deixar arrefecer e decorar.

Mais fácil impossível!

Ficaram assim (os da direita! Os da esquerda é gelatina que ela também adora!):

A melhor sobremesa do mundo: Pavlova da minha amiga

O ano passado aventurei-me numa sobremesa que há muito queria fazer e que uma amiga minha teve a gentileza de me dar... Para primeira vez saiu-me perfeitamente bem! As dicas da minha amiga foram infalíveis! Fi-la o ano passado pelo aniversário da minha filha e do meu namorido e penso que vou voltar a fazê-lo porque a dita cuja é mesmo muito boa!

Falo, claro, de Pavlova! E eis aqui como a fiz:

- 4 claras de ovo

- 250gr de açúcar (eu pus menos quantidade)

- 2 colheres de chá de amido de milho (maizena)

- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco

1º Ligar o forno a 180º (como o meu forno é antigo, foi a olho...);

2º Usar uma forma de cheesecake e untá-la (usei uma antiaderente e coloquei o spray milagroso e depois farinha à volta);

3º Na bimby bater as claras em castelo e juntar o açúcar colher a colher enquanto se batem as claras;

4º Juntar o amido de milho e o vinagre (nessa altura já vai estar pegajoso!)

5º colocar na forma e forno com ele.

Nessa altura devemos baixar o forno para 150º e deixar lá por 1h15. Ao fim desse tempo, espetar um palito e a Pavlova deve estar estaladiça por fora e húmida por dentro. Se assim estiver, desligar o forno e deixá-la mais 1h no forno com um bocadinho da porta aberta.

Em cima, já frio, colocar a cobertura que quiser: natas, frutas variadas, compota, chocolate,... É uma verdadeira delícia!

Esta foi a minha!